Risotto aux poireaux

Ingrédients:

- 3 poireaux de belle taille

- 4 louches de riz à risotto

- 1 cube de Kub Or

- 3/4 de litre d'eau

- 1 verre de vin blanc sec

- 1 oignon

- huile d'olive

Préparation:

1- Emincer les blancs de poireaux et l'oignon.

2- Faire fondre le Kub Or dans 3/4 de litre d'eau.

3- Faire revenir poireaux et oignon, dans l'huile d'olive, sans qu'ils brunisssent (environ 5 minutes)

4- Ajouter le riz, remuer, et le laisser devenir translucide sur feu vif.

5- Ajouter le vin blanc et attendre qu'il s'évapore.

6- Ajouter le bouillon, baisser le feu et attendre qu'il soit totalement absorbé (20 minutes environ)

7- A la fin, ajouter 3 cuillères à soupe de crème fraîche, sel, poivre.

8- Remuer la préparation et laisser reposer 5 minutes hors du feu avec un couvercle.

Bon appétit!